Elle est bleue-verte et c’est une algue. Plus étonnant, elle est l'une des premières formes de vie apparue sur Terre, il y a 3,6 milliards d'années. C’est la spiruline.
Seulement populaire en occident depuis le début des années 2000, la spiruline est consommée depuis plusieurs siècles en Amérique latine mais aussi dans plusieurs pays d'Afrique.
La spiruline est considérée comme un super-aliment. Cette micro-algue concentre pas moins de 50 à 70 % de protéines et est très riche en acides aminés, antioxydants, vitamines, fer...
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Article complet sur :
https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/video-quest-ce-que-la-spiruline-ce-super-aliment-utilise-pour-lutter-contre-la-malnutrition_2857339.html
Voir aussi :
https://ovigilance.blogspot.com/2018/06/les-six-aliments-alcalinisants-manger.html
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